프라이팬은 자주 쓰지만 수명은 짧다고 느끼는 경우가 많다. 특히 코팅팬은 조금만 방심해도 들러붙거나 벗겨지기 쉬워 금세 새로 사게 된다. 이 글에서는 프라이팬 코팅을 오래 유지하기 위한 사용법과 관리법, 주의할 점을 상세히 설명한다.
1. 처음 사용 전 ‘시즈닝’이 반이다
- 미지근한 물과 중성세제로 세척
- 말린 후 약불에 예열
- 식용유를 얇게 바르고 가열
시즈닝은 한 번만이 아니라, 1~2달에 한 번 반복해야 한다.
2. 코팅팬은 이렇게 써야 오래 간다
- 강불 사용 금지
- 예열 시 기름 없이 가열 금지
- 금속 도구 대신 실리콘, 나무 사용
- 요리 외 용도로 사용하지 않기
코팅팬은 섬세하게 다루어야 수명을 보장할 수 있다.
3. 세척과 보관도 수명을 결정한다
- 뜨거운 팬에 찬물 금지
- 부드러운 스펀지 + 중성세제 사용
- 팬끼리 겹치지 않도록 천 덮기
- 걸어서 보관 or 수직 보관 추천
세척보다 더 중요한 건 긁지 않고 말리고 보관하는 습관이다.
프라이팬은 소모품이지만, 잘 관리하면 2년 이상도 충분히 쓸 수 있다. 시작은 시즈닝, 중간은 조심한 사용, 마무리는 부드러운 세척과 보관이다. 오늘부터는 요리뿐 아니라, 도구도 아끼는 습관을 들여보자. 프라이팬 하나가 바뀌면 음식도, 주방도 더 좋아진다.